Plecing Kangkung

Pedes, seger, zero kolesterol...

Bahan-bahan

3 porsi

1 ikat kangkung, siangi
1 genggam tauge panjang
1/2 sdt terasi, bakar sebentar
1 siung bawang merah, bakar sebentar
2 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 buah tomat merah
1 buah jeruk purut
secukupnya garam dan gula

Langkah

20 menit

Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih gunakan setengahnya untuk merendam taoge dan setengahnya lagi untuk merebus kangkung
Biarkan tauge terendam sekitar 10 menit. Lalu angkat dan tiriskan. Rebus kangkung 2 menit saja, lalu angkat dan tiriskan
Haluskan (saya pakai ulekan) bawang merah, terasi, cabai rawit, gula, garam dan tomat. Koreksi rasa
Tata kangkung dipiring, taruh taoge diatasnya, lalu siram dengan sambal ulek tadi dan peras jeruk purut / jeruk sambal diatasnya. Siap dihidangkan

Telor sosis asem manis

Bosen makan telor gitu-gitu aja.. Nyoba bikin telor sosis saus asem manis.. 😄😄

Bahan-bahan

3-5 porsi

5 Butir telor ayam

1/4 Paprika Hijau (potong panjang)

1/2 Bawang bombay(potong panjang)

2 Buah cabe rawit merah (iris serong)

3 Buah sosis champ (iris serong)

3 Siung bawang putih (iris tipis)

2 Sendok makan minyak goreng

1 Bungkus bumbu asem manis merk "bamboo"

secukupnya Penyedap rasa

1 sendok maizena (larutkan dengan 1/2 gelas air kecil)

Langkah

45 Menit

Panaskan minyak,ceplok semua telor lalu tiriskan dan sisihkan dulu

Panaskan minyak kembali,masukan bawang putih dan bawang bombay yg sudah di iris panjang,lalu masukin cabe rawit merah..tumis hingga harum,lalu masukan sosis...Aduk2 lagi

Lalu masukan bumbu asem manis "Bamboo" tambahkan air,aduk2 hingga mendidih

Lalu tambahkan maizena yg sudah di larutkan,aduk2 dan tunggu sampai mendidih,setelah itu masukan penyedap rasa kemudian tes rasa..

Tahap paling akhir,siram saus asem manis yg sudah mateng di atas telor ceplok..dan siap di hidangkan.

Kue lumpur kentang

4

Awalnya iseng kepingin ngemil, tapi bingung mau buat apa? Karna aku senang membuat kue, aku lebih memilih me...selengkapnya

Bahan-bahan

500 gr tepung terigu

2 butir telur ayam

250 gr gula pasir

400 gr kentang

150 gr mentega (lelehkan)

1 liter santan

1 sachet skm (saya skip)

1 bungkus vanilli

Secukupnya garam

sesuai selera Toping

Langkah

Pertama-tama kupas kentang dan cuci bersih, lalu kukus hingga matang / empuk. Lalu haluskan.

Rebus santan, lalu diamkan hingga dingin.

Kocok telur dan gula. Tidak perlu sampai mengembang, masukan tepung. Lalu aduk dan setelah itu masukan kentang yang sudah dihaluskan.

Campur santan yang sudah dingin kedalam adonan, aduk secara perlahan sampai tercampur rata. Masukan mentega yang sudah dilelehkan, garam dan vanilli. Aduk lagi dan saring adonan agar tidak ada gerindil-gerindil.

Panaskan cetakan dengan sedikit mentega, ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke dalam cetakan. Tutup dan tunggu sampai kue matang. Angkat dan beri toping.

Kue lumpur siap dinikmati bersama keluarga tercinta 😊

Kukis Hias NCC

2

Bikin kukis ini udah lama juga. Waktu dapat orderan dari teman suruh buatin kukis alphabet. Awalnya sempet rag...selengkapnya

Bahan-bahan

300 gram butter/mentega (saya pakai anchor)

100 gram gula bubuk (saya pakai gula pasir diblender sampai halus)

4 butir kuning telur

500 gram tepung kunci

20 gram tepung maizena

1 sdt vanilla (saya nggak pakai)

1 sdt baking power double acting (saya pakai hercules)

Royal Icing:

100 ml putih telur (jangan yang dari kulkas)

500 gram gula bubuk (saya pakai gula pasir diblender sampai halus)

1 sdt air cuka/jeruk lemon (saya pakai air jeruk lemon 1 sdm)

1-3 tetes essence (saya nggak pakai)

Langkah

Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.

Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.

Gilas adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.

Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.

Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.

Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.

Cara Membuat Royal Icing:

Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.

Bagi adonan ke dalam mangkok. Beri warna sesuai yang diinginkan. Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastik segitiga (piping bag). Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips: Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan.

Beberapa hasil bebikin kukis hias/fancy kukis lainnya :D

Pinkyy :D

Pepes tahu jamur

Ikuti

Bahan-bahan

1 bks tahu putih

500 gr jamur tiram

1 ikat daun kemangi

1 btg sereh iris halus

9-10 cabe rawit utuh

1 buah tomat potong dadu

secukupnya gula garam

250 gr udang kupas

bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

4 buah kemiri

3 lbr daun jeruk

4 buah cabe keriting

7 buah cabe rawit

Langkah

Goreng sebentar bawang merah,bawang putih,kunyit,daun jeruk lalu haluskan bersama cabe rawit dan cabe keriting sisihkan

Jamur tiram cuci bersih suir2,tahu di lumatkan aduk kedua bahan tambahkan bumbu halus,udang kupas,gula garam koreksi rasa lalu tambahkan cabe rawit utuh,potongan tomat,daun kemangi aduk rata

Siapkan daun pisang bungkus tum lalu kukus sampai matang kurang lebih 20 mnt